怎樣驗(yàn)收的大麥才算合格，驗(yàn)收步驟及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是什么

迷糊小天屎 · 發(fā)表于 2015-3-16 20:19

慌慌慌亂u · 發(fā)表于 2015-3-16 20:21

精選大麥?zhǔn)侵附?jīng)過精選的啤酒大麥，仍含有很多與啤酒大麥橫截面相同但長度不同的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)混入麥芽中影麥芽質(zhì)量和麥芽汁、啤酒的質(zhì)量。一般是在浸麥前進(jìn)行精選，精選大麥的質(zhì)量要求：（1）大麥夾物含量小于 0.2％。（2）大麥表面潔凈無灰塵。（3）大麥分級整齊度達(dá)到 90％以上。檢驗(yàn)方法如下：（1）取樣：將已分級的腹徑分別為 2.2mm、 2.5mm、 2.8mm 的三種精選大麥，分別取 500g 進(jìn)行檢測。（2）檢驗(yàn)潔凈程度后挑出殘留的各種雜質(zhì)（砂粒、鐵屑、半粒麥、雜谷、麥殼）稱重后，計(jì)算夾雜物比例。（3）檢驗(yàn)整齊度：對三種樣品用伏氏篩篩分后計(jì)比例，要求在 2.2mm 等級、2.5mm 等級樣品中含 2.5mm 以上腹徑、2.2mm 以下腹徑的大麥都不得超 10％，即為整齊度良好

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